COMER ´´ARTE QUE DISFRUTAMOS TODOS, HASTA LOS MENOS CULTOS´´
Hay muchas formas de cocinar, la mas conocida, sin duda alguna, es la que realizamos a las carreras, jajajajaja, es broma, muy cierta pero broma; En serio, por el trajín del día a día tenemos muy poco tiempo para compartir, y tenemos que hacer varias cosas a la vez, una de esas, es cocinar.
Cocinar los alimentos del día es una de las mil tareas que realiza por derogacion voluntariamente a fuerzas, las mujeres de las familias de hoy, ademas de trabajar, tienen que cocinar, entonces, deseo invitar a todos aquellos miembros de la familia, sin importar cuantos sean, que un día digan,¨YO COCINO HOY¨¨ te comparto una receta, que ahora que lo pienso bien, no recuerdo como llego a mi, bueno, eso no importa mucho, yo la llamo, puerco en salsa verde, no es broma, así la llamo yo, pero tu le puedes decir como quieras, te platico que necesitaremos:
1/4 kg de pierna de puerco
8 tomates verdes o tomatillos
3 dientes de ajo
1 cebolla blanca
4 chiles de amor ( de los que les llaman de amor-didas)
4 chiles habaneros
1/2 kg de papas
1/2 kg de zanahorias
sazonador cbp (cantidad bastante para)
sal
Creo que son los ingredientes, bueno, el chiste es tener lo mas posible, ahora, como lo haremos, primero, en una olla mas o menos grande, pondrás a cocer el 1/4 kg de cerdo, ahí mismo, pondrás 1/2 cebolla blanca, un diente de ajo y la pondrás a hervir, ya que hierva, le bajas la flama a fuego lento, que permanezca así hasta que el cerdo este bien cocido, lo puedes verificar con un tenedor, picando los pedazos de puerco y este, entrara sin problemas, al mismo tiempo, puedes hervir en otra olla 1/2 kg de papa bien lavadas con todo y cascara, solo pártelas en 4 partes cada una, también agregaras zanahorias y obvio, para el sabor, un diente de ajo y 1/2 cebolla, en otra olla, hervirás los tomates verdes o tomatillos, el resto de las cebollas y el ajo restante, los chiles habaneros y los chiles de amor (de amordidas) ya que estos estén cocidos, los licuaras y pondrás en espera de que se cosa lo demás.
Una vez que se cosa todo, el puerco lo cortaras en cuadritos pequeños o lo desmenuzas en una olla, comenzaras a cocinar el licuado de la salsa verde, agregaras sazonador al gusto y agregaras las papas y las zanahorias picadas ya cocidas, esto sigue quedando aguado, cuando ya tenga el sabor que desees, agregaras el puerco, y listo, a mi me gusta acompañarlo con frijolitos fritos y arroz, pero es gusto de cada quien, ademas, acá se acostumbra mucho la tortilla de harina, te lo recomiendo así, mmm que rico.
de esto, lo mas importante, es que reconozcamos que el cocinar, no es tan fácil como parece, pero es mucho mas sencillo de lo que se ve, por eso podemos ofrecernos a realizar esa tarea y ayudar a nuestras damas de la casa. A todos nos caería bien un poco de ayuda, no lo cres?
